Malzemeler
- 1 Kahve Fincanı Nuh’un Ankara Makarnası Köftelik Bulgur
- 1 Kahve Fincanı Fincan Nuh’un Ankara Makarnası İrmik
- 1 Adet Soğan
- 1 Su Bardağı Haşlanmış Nohut
- 200 Gr. Kuzu Kuşbaşı
- 250 Gr. Yoğurt
- 1 Çorba Kaşığı Un
- 1 Adet Yumurta
- 100 Gr. Tereyağı
- Zeytinyağı
- Yarım Limon Suyu
- 2 Litre Sıcak Su
- 1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
- Tuz
- Karabiber
- Pul Biber
- Kırmızı Toz Biber
Hazırlanışı
- Bulgurumuzu karıştırma kabına alarak, irmik ve blenderda çektiğimiz soğanları ekliyor, ayrı bir kâseye kırdığımız yumurtayı, tuz ve karabiberi de kaba aldıktan sonra güzelce karıştırıyoruz.
- Bu karışımdan nohut büyüklüğünde köfteler hazırlayıp unlu bir kâse içerisine koyuyoruz.
- Sıvı yağ ilave ettiğimiz tencere ısındıktan sonra da etlerimizi kavurmaya başlıyoruz.
- Kavrulan etin üzerine sıcak su ve tuz ekleyip, üzerinde biriken köpüğü alıyoruz.
- Kaynayan çorbamıza köfteleri ekliyor, onlar pişerken terbiyemizi hazırlamaya başlıyoruz.
- Çorbamızın terbiyesi için yoğurt, un ve limon suyunu karıştırıyoruz. Bu sırada pişen köftelere nohutları ilave ediyor, çorbamızdan birkaç kepçe sıcak su alarak terbiyemizin kıvamını inceltip ısıtıyoruz.
- Terbiyemizi sürekli karıştırarak çorbamızla buluşturduktan sonra kısık ateşte pişirmeye devam ediyoruz.
- Kıvamını alan çorbamızı bir kenara alıp, bir tavada tereyağı ve salçayı kavuruyor, baharatlarımızı ekleyerek karıştırıyoruz. Hazırladığımız yağı çorbamızın üzerine dökerek sıcak sıcak servis ediyoruz! Afiyetler!