Tavuklu Enginar Çorbası

.300 Gram Tavuk Pirzola
.5 Adet Konserve Enginar
.½ Adet Soğan
.2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
.1 Litre Tavuk Suyu
.1 Çay Kaşığı Tuz
.1 Çay Kaşığı Karabiber

Meyanesi için;

.1 Adet Yumurta Sarısı
.1 Yemek Kaşığı Süzme Yoğurt
.¼ Adet Limonun Suyu

Sunumu için;

.1 Tutam Dereotu
.1 Tutam Limon Kabuğu Rendesi

50 GRAM NUH’UN ANKARA MAKARNASI TEL ŞEHRİYE

1.Tarifimize 300 gram tavuk pirzolayı kuşbaşı doğrayarak başlıyoruz.
2.Tenceremizin altını yakıyoruz.
3.İçerisine 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekliyoruz.
4.Doğradığımız tavukları tenceremize alıyoruz ve güzelce kavuruyoruz.
5.Yarım adet soğanı küp küp doğruyoruz.
6.5 adet konserve enginarı iri küpler halinde doğruyoruz.
7.Tavukların içerisine önce soğanları ve ardından enginarları ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
9.850 gram tel şehriyeyi tencereye alıyoruz ve üzerine 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber ekleyip karıştırıyoruz.
10.1 litre tavuk suyunu da üzerine ekleyip kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.
11.Meyanemizi hazırlamak için 1 adet yumurtanın sarısını küçük bir kaseye alıyoruz.
12.Üzerine 1 yemek kaşığı süzme yoğurt ve çeyrek adet limon suyunu ilave edip güzelce karıştırıyoruz.
13.Sunumda kullanacağımız 1 tutam dereotunu da ince ince kıyıyoruz.
14.Çorbamız pişti.
15.Hazırladığımız meyaneyi üzerine ekliyoruz ve güzelce karıştırıyoruz.
16.Tavuklu Enginar Çorbamız servis etmek için hazır.
17.Dereotu ve limon kabuğu ile servis ediyoruz. Şimdiden afiyet olsun.