Tahinli Patlıcanlı Fırın Makarna

.3 Adet Patlıcan
.100 Milim Tahin
.¼ Adet Soğan
.75 Gram Ceviz
.100 Gram Ezine Peyniri
.2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
.1 Litre Su
.100 Milim Krema
.2 Çay Kaşığı Tuz
.1 Çay Kaşığı Muskat

½ PAKET NUH’UN ANKARA MAKARNASI FIRIN MAKARNA

1.Tarifimize yarım paket fırın makarnayı haşlanmaya alarak başlıyoruz.
2.3 adet patlıcanı soyup küp küp doğruyoruz.
3.Doğradığımız patlıcanları geniş bir kaseye alıyoruz.
4.1 litre suyu patlıcanların üzerine döküyoruz ve 1 çay kaşığı tuz ilave edip 10 dakika bekletiyoruz.
5.Çeyrek adet soğanı yemeklik doğruyoruz.
7.75 gram cevizi ince ince kıyıyoruz.
8.100 gram Ezine peynirini de ince ince kıyıyoruz.
9.Tenceremizin altını yakıyoruz.
10.İçerisine 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekliyoruz ve doğradığımız soğanları tencereye alıyoruz ve kavuruyoruz.
11.Soğanların üzerine 1 çay kaşığı tuz ilave edip kavurmaya devam ediyoruz.
12.Tuzlu suda beklettiğimiz patlıcanları da soğanların üzerine ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz. 13.Patlıcanların içerisine 2 kepçe makarna haşlama suyundan ilave edip pişmeye bırakıyoruz. 14.Patlıcanlarımız pişti.
15.İçerisine doğradığımız cevizleri ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz.
16.1 çay kaşığı muskat ekliyoruz ve ardından doğradığımız ezine peynirini de ekleyip güzelce karıştırıyoruz.
17.100 milim tahin ve 100 milim krema ekleyip kıvam alana kadar karıştırıyoruz.
18.Fırın makarnamız haşlandı süzüyoruz.
19.Süzdüğümüz makarnayı patlıcanlı karışıma döküyoruz ve güzelce karıştırıyoruz.
Tahinli Patlıcanlı Fırın Makarna servis etmek için hazır. Şimdiden afiyet olsun.