B1 vitamini B vitaminleri ailesinin 8 üyesinden birisidir. En iyi kaynakları; irmik, makarna gibi tam tahıllı besinler, esmer pirinç, et ürünleri, soya fasulyesi, yağlı tohumlar (çiğ fındık, fıstık gibi), kuru fasulye ve bezelyedir.
B1 vitamininden yetersiz beslenen kişilerde enerji metabolizması sekteye uğrayabilir, hücresel detoksifikasyon sistemi yani toksinlerden arınma süreci bozulabilir. Ayrıca sinir sistemimizi oluşturan sinir hücrelerimiz yüksek enerji harcar ve bu yüzden B1 vitamini yetersizliğine çok duyarlıdırlar.
Sinir sistemimizin yüksek enerjiye ve bolca B1 vitaminine ihtiyaç duyduğu bilgisinden yola çıkarak bayram günlerinde hem ağzını tatlandıracak hem de kafanızı çalıştıracak bir tarifle karşınıza çıkmak istiyoruz bu sefer. Bunun yanında, bayram günlerinin vazgeçilmezi, bir nevi onur konuğudur tatlılar; her evde mutlaka bulunur ve herkese ikram edilirler. Biz de sizler için, nefis bir bayram tatlısı olacak, Fıstıklı İrmikli Kalburabastı tarifi hazırladık. Tarifimizi izlemek için hemen tıklayın.
Fıstıklı Kalburabastı Tarifinde Yer Alan Besinlerin Faydaları
- İrmik; potasyum, fosfor, magnezyum, çinko, B1, B3 ve B9 vitaminlerini içeren, posadan zengin bir besindir.
- Buğday kepeği; konstipasyon yani kabızlıktan koruyan, kan şekerinin ve kan basıncının dengelenmesini kolaylaştıran, tok tutan bir besindir.
- Antep fıstığı; magnezyum, potasyum, fosfor, B6 ve B1 vitaminleri, antioksidan biyoaktif bileşenlerden zengin bir besin olarak göz, bağırsak ve kalp sağlığını koruyan bir besindir.
Fıstıklı Kalburabastı tarifimizin besin ögesi bileşimine birlikte bakalım:
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Fıstıklı Kalburabastı tarifimizi tükettiğimizde günlük;
- Karbonhidrat gereksinimimizin %57’sini,
- Protein gereksinimimizin %6’sını,
- Yağ gereksinimimizin %37’sini karşılamış oluruz.
- Fıstıklı kalburabastı tarifimiz her ne kadar çok keyifli olsa da, şeker hastaları için uygun değildir.Sağlıklı kişiler Fıstıklı Kalburabastı tarifimizi 1 su bardağı süt ile birlikte tüketebilirler.
Dr.Tuba Günebak
Beslenme ve Diyet Uzmanı
İlgili İçerikler
