Çikolata ve İrmik: Harikulade Bir Lezzet Buluşması | Makarna

“Dünyanın en sıra dışı yiyeceklerinden biri nedir?” diye sorulacak olsa hiç de azımsanamayacak sayıda insan çikolata diye yanıt verir herhalde. Lezzetinin kaynağını egzotik kakao bitkisinin çekirdeklerinden alan bu benzersiz ürün, birçokları için sadece lezzetli bir yiyecek değil aynı zamanda eşsiz bir moral kaynağıdır. Mutluluk hormonu olarak bilinen serotonin ve vücudumuzda doğal ağrı kesici etkisi gösteren endorfin salgısını artırma özelliği bilimsel olarak da kanıtlanan bu lezzet dolu besin, tatlıcılık dünyasının da vazgeçilmez malzemelerinden biridir. Kendi başına enfes bir şekerleme olarak en keyifli sohbetlere eşlik eden çikolata, birbirinden farklı birçok tatlı tarifinde de başrolü üstlenir.

İçerdiği kakao oranları, sütlüsü, beyazı hatta acılısı ile pek çok farklı çeşide sahip olan, hatta Latin Amerika klasiği mole gibi soslarda bile kullanılabilen çikolata gastronomi kültüründe bambaşka bir yere sahiptir. Ülkemizde de çok sevilen, dünya mutfağına kattığı zenginliği aratmayacak bir çeşitlilikle tüketilen bu ürün, geleneksel tatlılarımızla bir araya gelerek lezzet dolu sentezler ortaya çıkarmamıza da yardımcı olur. Yaşadığımız coğrafyanın dünya mutfağına armağanı dondurmadan muhallebi gibi sütlü tatlılara, ünü dünyaya yayılmış baklavanın modern yorumlarından buğday mucizesi irmikle yapılan klasik tatlılarımıza, mutfağımıza eşsiz bir zenginlik katar çikolata.

Nefis Çikolatalı Tatlı Tarifleri

İsterseniz gelin, çikolata ile lezzetin yanına katılan mutluluğu hissedebileceğimiz bu harika tariflerden bazılarına hep birlikte bir göz atalım ve onunla mutfakta neler yapabileceğimiz hakkında yaratıcı fikirler edinelim.

Çikolata Soslu İrmik Tatlısı 

Mutfağımızın klasik tarifleri arasında yer alan irmik tatlısına, çikolata sosuyla mutluluk katan harika bir tarif.

Çikolatalı Cheesecake 

İrmikle gevreklik kazanan enfes bir çikolatalı cheesecake tarifi.

Bal Kabağı Soslu Çikolatalı Kek 

Bal kabağı sosunun harika turuncusuyla çikolata renginin yarattığı harika kontrast bu nefis kek tarifinde.

Çikolatalı Kurabiye 

Buğday mucizesi irmik sayesinde ağızda dağılan bu kurabiyelerden geriye damağınızda muhteşem çikolata notaları kalacak.

Ahududulu Çikolatalı Cupcake 

rtg bAhududunun kendine has tatlı-ekşi tadıyla çikolatanın eşsiz bir uyumunu aynı kapta buluşturan muhteşem bir cupcake tarifi.

Çikolatanın İki Nefis Hali: Tane Çikolata ve Benmari Usulü Çikolata 

İrmiğin de katkısıyla harika bir enerji kaynağı haline gelen, çikolata ile insanın ruhunu dinginleştiren tariflerden sonra mutfaklarımızda birçok farklı biçimde kullanılabilen çikolatanın iki enfes hali hakkında bilgiler bizi bekler. İşte karşınızda tariflerinizde gönül rahatlığıyla yararlanabileceğiniz iki farklı çikolata formu: Tane çikolata ve benmari usulü çikolata.

Tane Çikolata

Çeşitli boyutlarda ve hatta bazen farklı dolgulara sahip çikolata tanelerinin yakışmayacağı bir tarif bulmak oldukça güç olsa gerek. Klasik tatlı tabanları, sosları, kremalarının yanı sıra lezzetli bir eşlikçi olarak tabaklara da koyabileceğiniz çikolata, tatlınızın lezzetini artırmak için kullanabileceğiniz belki de en garantili malzemedir. Damla çikolata gibi türleriyle dekoratif özellikler kazanan bu ürün sayısız tatlı tarifine can verir.

Ayrıca çikolata, içerdiği flavanoidler, polifenoller ve kateşinler ile harika bir antioksidan olarak hücrelerimizi oksidatif stres ve sonucunda gerçekleşebilecek hasardan korur, kansere yakalanma riskini düşürebilir.

Benmari Usulü Çikolata

Doğrudan ateşten gelen ısıya maruz bırakarak yanmalarını istemediğimiz birçok ürünü eritmemizi sağlayan, basit ama dahiyane bir çözüm olan benmari usulüne çikolata sosları hazırlarken de sıkça başvururuz. Buhardan gelen ısıyla eriyen çikolata sayesinde harika soslar, incecik ve kıtır kıtır çikolata ile kaplanmış lezzetler elde etmemiz mümkün.

Çikolata tüketimi vücuttaki nitrik oksit üretimini uyararak kan damarlarının genişlemesine, ve dolayısıyla yüksek tansiyonla mücadeleye yardımcı olur. Ayrıca yapısında bulunan polifenoller ve teobromin bileşikleri ile kötü kolesterolü düşürüp iyi kolesterolü yükseltebilir.

Tatlı keyfini ikiye katlayan çikolatalı tarifler ve çikolatanın iki harika hali hakkında bilgiler edindikten sonra kendimizi onun karşı konulmaz cazibesine teslim etmekten başka bir seçeneğimiz olmasa gerek. Öyleyse benmari kapları hazırlansın, damla çikolata paketleri açılsın ve kakaonun kendine özgü hoş kokusu tüm evi kaplasın! Tarifler konusunda yardıma ihtiyaç duyduğunuz her an Nuh’un Ankara Makarnası Mutfak Akademisi’nden şeflerimizin yanınızda olacağını unutmayın. Şeflerimizin hazırladığı enfes tariflerden oluşan oynatma listesine ulaşmak için hemen tıklayın.