Sağlık ve Lezzet Dolu İki Akdenizli: Enginar ve Makarna

Mutfaklarımızda sağlık ve lezzeti bir araya getiren birçok ürün olduğu bir gerçek. Ancak içlerinden bazıları var ki eşsiz sağlıklı özellikleriyle öne çıkıyor ve tüketenler tarafından da bir şifa kaynağı olarak keyifle tüketiliyor. Bu harika besinlerden biri de kendine özgü farklı bir lezzete sahip olan ve vücudumuzun arıtma tesisi niteliğindeki karaciğerin yenilenmesinde önemli bir rol oynayan enginar. Enfes zeytinyağlı dolmasından, tencere yemekleri ve çorbalara, fırın lezzetlerinden tadına doyulmayan makarnalı tariflere mutfaklarımızın vazgeçilmez besinlerinden biri olan bu harika sebze, mevsimi geldiğinde hem yemyeşil haliyle hem de ayıklanmış biçimiyle tezgahlarda karşımıza çıkar.

Akdeniz’in mucizevi ürünleri arasında yer alan enginar haşlanarak, kavrularak ya da fırınlanarak tüketilebildiği gibi yetiştiği bölgenin tariflerinde körpe yaprakları bile değerlendirilir ve haşlandıktan sonra yaprakların yumuşak bölümleri afiyetle yenilir. Akdeniz’e kıyısı olan ülkelerin mutfağında çok özel bir yere sahip olan bu sebze, pizzalara katılır, İspanyol mutfağının kendine özgü pilavları diyebileceğimiz paella’larda yerini alır, hatta kimi ülkelerde kurutulup toz haline getirilen enginarlar bitki çayı olarak bile tüketilir. Ömür uzatan, sağlık dolu Akdeniz mutfağının bu sevilen sebzesi elbette bu mutfağın en ünlü üyeleri arasında yer alan makarnaya da çok iyi bir eşlikçi olur.

Enfes Enginarlı Tarifler 

Şimdi gelin isterseniz, sağlık ve lezzet dolu sebze enginarı makarnayla nasıl bir araya getirebileceğimize ilişkin bize fikir verecek bazı tarifleri hep birlikte öğrenelim.

Enginarlı Bahar Makarnası

Sofralarımızın enfes çiçeği enginar ile ilkbahar esintileri yaratan harika bir tarif.

Enginarlı Bezelyeli Makarna 

Bezelye ve enginar ile makarnanın buluştuğu yaz sıcaklarında ilaç gibi gelecek hafif mi hafif bir lezzet.

Çiğ Enginar Salatası 

Enginarın çiğ olarak tüketildiğinde de ne kadar lezzetli olduğunu merak edenler için denemesi gereken bir tarif.

Enginarlı Kepekli Spaghetti 

Şifa kaynağı enginarla kepekli makarnanın sağlık dolu özelliklerini bir araya getiren, Akdeniz beslenme örüntüsüne yaraşır bir lezzet.

Enginarlı Makarna Salatası 

Makarna salatanızı bir de enginar kullanarak hazırlamayı deneyin, tadına doyamayacaksınız.

Enginarın İki Lezzetli Hali: Çiğ ve Pişmiş Enginar 

Enginar ile makarnanın buluştuğu, sıcak yaz günlerinde tüketmek için çok uygun hafif mi hafif tariflerden bazılarını hep birlikte öğrendik. Birer örnek olarak yararlanıp zenginleştirebileceğiniz bu tariflerin üzerine şimdi bir de enginarın iki lezzetli hali hakkında edineceğiniz bilgiler sayesinde harika reçeteler hazırlayabileceksiniz. Enginarın iki lezzetli olan çiğ ve pişmiş enginar hakkında bilgiler karşınızda.

Çiğ Enginar 

Enginar, çiğ olarak da keyifle tüketilebilen bir sebze. Küçük parçalar halinde doğranıp Akdeniz mucizelerinden bir diğeri olan zeytinyağı ile bir araya geldiğinde enfes bir lezzete dönüşen enginar, bu haliyle makarna salatalarının da enfes bir eşlikçisi olabilir. Üstelik çiğ olarak tüketildiğinde sindirim sistemi sağlığı açısından da ekstra faydalıdır.

Karaciğer sağlığına faydaları ile bilinen enginar, kolesterolün kontrol altına alınmasına da yardımcı olur. Ayrıca enginar, içerdiği bolca antioksidan sayesinde kansere karşı da koruma sağlar.

Pişmiş Enginar

Enginarı keyifle tüketmek için onu pişirmeyi de deneyebilirsiniz. Taze enginara göre daha yumuşak ve tatlı bir lezzete sahiptir. Pişmiş enginar, hem enfes tencere yemekleri hazırlamakta kullanılabilir hem de makarna gibi lezzetlere başarıyla eşlik edebilir.

Pişmiş enginar, yalnızca lezzetli bir sebze değil aynı zamanda çeşitli sağlık faydalarına da sahiptir. Bağışıklık sistemini güçlendiren bir besin olan enginar, vücudumuzun serbest radikallerle savaşmasına yardımcı olur. İçerdiği potasyum sayesinde ise yüksek tansiyonun kontrol altına alınmasını kolaylaştırır.

İki enfes Akdenizli enginar ve makarnanın buluştuğu harika tarifler ve enginarın iki lezzetli hali hakkında bilgiler edindik. Şimdi hemen mutfağa girip harika bir enginarlı tarif hazırlayabiliriz. Nuh’un Ankara Makarnası Mutfak Akademisi’nden şeflerimiz de hazırladıkları tariflerle bize destek olmaya devam ediyor. Şeflerimizin hazırladığı tariflerden oluşan oynatma listemize ulaşmak için hemen tıklayın.