Dünyayı Doyuran Makarna ve Mısır

Dünyada bazı ürünler vardır ki sahip oldukları eşsiz özelliklerle insan yaşamında çok önemli işlevler edinirler. Hem de öyle uzun uzadıya sahip oldukları işlevleri düşünmeye gerek kalmadan çok lezzetli ve sevimli gelirler bizlere de. Makarna bu ürünlerden biri. Makarna sevmeyen, gün içindeki bir öğünde karşısına makarna çıktı diye mutlu olmayan bir insana rastlamak zordur. Peki biz insanlar, makarnanın yeri geldiğinde bütün bir ulusu doyurabilen bir temel gıda maddesi olduğunu düşündüğümüz için mi sempati duyarız ona. Büyük ihtimalle bilmiyoruzdur ya da aklımıza bile gelmez bu. Peki ya mısır? Yaz mevsiminde geleneksel bir sokak lezzeti olarak da karşımıza çıkan bu ürün, daha aklımıza geldiği anda içimizi tatlı bir neşeyle doldurmaz mı? Evet, ne tesadüf ki çok sevdiğimiz ve zihnimize sempatik bir besin olarak kazınmış mısır da dünyayı doyuran bir temel gıda maddesi.

Biz mısırı severek tüketirken onun yağıyla, unuyla, nişastasıyla pek çok topluma eşsiz bir fayda sağladığını genellikle aklımıza bile getirmeyiz. Ama püsküllü koçanları, altın sarısı taneleriyle onu çok severiz. Belki de böyle işlevsel ürünleri çok sevmemizin arkasında içten içe bu durumun farkında olmamız yatıyordur kim bilir? Hangi nedenle olursa olsun, çok sevdiğimiz bu iki ürün aynı zamanda birbirine de çok yakışır. Tane tane mısırın lezzet kattığı bir makarna salatası ya da Latin Amerika, özellikle de Meksika dolaylarında çok sevildiğini bildiğimiz mısırın önemli bir rol oynadığı farklı bir makarna tarifi bu iki özel malzemenin yan yana gelerek oluşturabileceklerine güzel birer örnek değil midir?

Enfes Mısırlı Makarna Tarifleri 

Gelin, isterseniz bu örnekleri biraz daha zenginleştirelim ve mısır ile makarnanın bir araya geldiği lezzetli tariflere bir göz atalım.

Mısırlı Makarna 

Tane tane mısırla renklenen ve lezzetlenen, harika bir makarna tarifi.

Mısır Unu Kremalı Makarna  

Mısır unu ile yapılan enfes bir krema, bu tarifte makarna keyfinize eşlik ediyor.

Mısır Nişastalı Makarna  

Bu yemeği, soslara hem lezzet hem kıvam veren bir ürün olan mısır nişastası güzelleştiriyor.

Meksika Usulü Makarna Salatası  

Makarna salatasının Meksika usulü olur da içinde mısır olmaz mı hiç?

Ton Balıklı ve Mısırlı Makarna Salatası  

Bu tarif, mısırın da vazgeçilmez malzemelerinden biri olduğu tam bir makarna klasiği.

Tavuklu Mısırlı Makarna  

Tavuk ile yapabilecek pratik, lezzetli ve doyurucu bir tarif.

Mısırın İki Lezzetli Hali: Haşlanmış ve Közlenmiş Mısır  

Güneş ışığını tanelerinde kristalleştirmiş gibi görünen mısır ile hazırlanmış tariflere şöyle bir göz attığımıza göre bu harika besinin severek tüketilen iki farklı formu hakkında bilgiler vermeye geçebiliriz. Mısırın farklı pişirme teknikleri ile buluşması sonucu ortaya çıkan iki enfes formu: haşlanmış ve közlenmiş mısır.

Haşlanmış Mısır  

Yaz mevsiminde tazecik süt mısırlarla hepimiz için keyifli bir atıştırmalık ve çok sevilen bir sokak lezzeti haline gelen haşlanmış mısır, birçok yemek tarifine de başarıyla eşlik eden bir besin. Kendine özgü taneli dokusu ve tatlımsı lezzeti ile makarna salatalarının vazgeçilmezi olan bu harika malzeme, günümüzde koçanıyla birlikte tüketilebilen “baby” versiyonu ile de enfes tariflerde karşımıza çıkar. Yüksek lif oranı ile sindirim sistemi sağlığı için iyi bir destekleyici olan mısır, demir eksikliğine bağlı kansızlık sorunu yaşayanlar için de çok iyi bir demir kaynağı.

Közlenmiş Mısır  

Mısırın ızgara ve dumanla kucaklaşmasından doğan közlenmiş mısır, hafif isli tadın en çok yakıştığı besinler arasında yer alır. Bu haliyle tıpkı haşlanmışı gibi çok iyi bir atıştırmalık olan bu ürün, aslında kendine özgü tadıyla deneysel tariflere de çok yakışacak bir seçenek olarak değerlendirilebilir. Izgara lezzetini eklemek isteyeceğiniz tüm tariflerde, evde de fırınlamak gibi çeşitli yöntemlerle kolayca hazırlayabileceğiniz közlenmiş mısırdan faydalanabilirsiniz. İçerdiği bol miktarda beta karoten ile E ve C vitamini sayesinde mısır, cildinizin korunmasına ve onarılmasına katkıda bulunur. Mısırda bulunan sağlıklı yağ asitleri, kötü kolesterolün düşürülmesi ve kalp-damar sağlığının güçlendirilmesine yardımcı olur.

Rengiyle yazı çağrıştıran, keyifli mi keyif bir ürün olduğu gibi dünyayı doyuran temel gıda maddeleri arasında da yer alan mısır ile makarnanın buluşmasına şahit olduk. Şimdi mısırlar alınsın, közlensin ya da haşlansın, mutfağımızda makarnanın da olduğu bir şenlik başlasın. Eğer isterseniz Nuh’un Ankara Makarnası Mutfak Akademisi’nden şeflerimiz de hazırladıkları tariflerle bu şenliğe ortak olsun. Şeflerimizin hazırladığı tariflerden oluşan oynatma listesine ulaşmak için tıklayın. Şimdiden afiyet olsun.