Hatıra Mutfağı’nın yeni bölümünde konuğumuz, babacan rollerin vazgeçilmez ismi, çocukların tonton dedesi, büyüklerin Hulusi Baba’sı, Hulusi Kentmen! Ekibimiz, Hulusi Kentmen için bu bölümde ”Fırında Bulgurlu Balık” hazırladı.

Yörük Ali filminde Yörük Ali karakterini oynaması için, o zaman olimpiyatlarda şampiyonluk güreş takımımızdan Celal Atik’le anlaşıyorlar. Tabii, Hulusi Kentmen de filmin kadrosunda. Film, yönetmenin memleketi olan Boyabat’ta çekilecek. Boyabat halkı epey heyecanlı. Meydana toplanıyorlar ve ekibin gelmesini bekliyorlar. Araç meydana yanaşıyor, araçtan ilk olarak Hulusi Kentmen inince, bir hengâmeyle, Hulusi Kentmen’i omuzlarına alıyorlar, “Şampiyon pehlivan!” diye. Hulusi Kentmen “Durun, ben değilim!” dese bile insanların bunu anlaması biraz geç oluyor. Celal Atik ise, bu duruma biraz bozuluyor. Filmin çekimleri sırasında Hulusi Kentmen’le aralarında soğuk rüzgârlar esiyor.

İşe baharat kesemizi hazırlayarak başlıyoruz. Temiz bir beze 1 adet defne yaprağı, birkaç dal kereviz yaprağı, 1 diş sarımsak, 1 dal kekik, 1 dal biberiye ve birkaç tane karabiber koyuyoruz. Bezimizi güzelce bağlıyoruz. Ardından yarım havucumuzu ve bir küçük soğanımızı ince ince doğruyoruz ve zeytinyağında kavuruyoruz. İri iri doğradığımız domatesleri karışıma ilave ediyoruz. Domatesimiz bir süre kavrulduktan sonra salçayı ekliyoruz. Domateslerin yeteri kadar sulanmadığını düşünürseniz, bir miktar su ekleyebilirsiniz. Baharat kesesini sosumuza ekledikten sonra, domateslerin çiğ kokusu dağılınca çıkarıyoruz. Tuzumuzu da sosa ekledikten sonra blender’la çekiyoruz. Servise hazır!