Herkes bir iş yapabilir, ama sadece karakterli iş yapan, şahsiyetli efsanelerin ismi kalır geriye. Yaşamımızda iz bırakmış ustaların hatıralarını ağırladığımız 23. bölümünde konuk ettiğimiz isim, efsanevî başkan, futbol insanı, Süleyman Seba! Ekibimiz, Süleyman Seba için Fırında Levrek & Enginarlı Makarna hazırladı!

Eskiden kulüpler maçlara, deplasmanlara tarifeli uçaklarla giderlermiş. Yine böyle bir deplasmanda Beşiktaş, rakibini mağlup ediyor. Sonra tesadüfen iki takım da aynı uçağa denk geliyorlar. Süleyman Seba ise o dönemlerde uçaklara binmiyor, uçak fobisi var. Ama takımın yanına gidiyor, kaptan Rıza Çalımbay’a diyor ki, “Sakın uçakta bağırıp çağırmayın, şu an biz nasıl mutluysak; onlar da o ölçüde üzgün.” Bu denli centilmen bir spor insanıymış.

Enginarlarımızı temizlemek için ilk önce su, un ve limon suyundan oluşan bir karışım hazırlıyoruz. Bu enginarlarımızın kararmasını engelleyecek. Daha sonra büyük bir bıçakla kök kısımlarını kesiyoruz. Kök kısımlarını kestikten, küçük bir bıçakla, enginarın etrafındaki yaprakları çevirerek temizliyoruz. Daha sonra kök kısmındaki tüylü kısmı temizlemek için, verev olarak bıçağımızı sokup enginarımızı çeviriyoruz. Ara ara, ihtiyaç dâhilinde enginarımızı hazırladığımız suya bastırıp çıkartabiliriz. Son olarak, gözümüze takılan yeşil ya da tüylü kısımlarını temizleyerek enginarımızı kullanıma hazır hâle getiriyoruz. Afiyet olsun!