Koronavirüsten Korunmada En Etkili Silah: Doğal Beslenme

Hepimizin malumu, Covid-19, nam-ı diğer koronavirüs, uzun zamandır hayatımızın ortasına geldi, oturdu. Uzmanların ifadelerine göre, ondan korunmanın en etkin yolu sağlıklı beslenerek bağışıklık sistemimizi güçlü tutmak. Peki, bunun için nelere dikkat etmeliyiz?

1. İdeal vücut ağırlığınızı koruyun. Çalışmalar gösteriyor ki; koronavirüsten ölüm oranları şişman bireylerde, özellikle karın bölgesi şişmanlığı olan kişilerde daha yüksek. Çünkü karın bölgesi yağ dokusu, normal düzeyinin üzerine çıktığında kendi kendine toksin salgılayabilen ve kendi bağışıklık sistemini yavaşlatabilen bir doku haline geliyor.
2. Doğal beslenin.
3. Mevsimine uygun sebze ve meyveleri tüketin.
4. Vitamin ve mineraller açısından zengin beslenin, sebze ve meyve tüketiminizi artırın.
5. Akdeniz diyet örüntüsüne uygun beslenin, karbonhidrat ve protein dengesini koruyun, hayvansal kaynaklı protein tüketimini abartmayın, kompleks karbonhidratları (makarna, bulgur, kuru baklagiller gibi) ihmal etmeyin.
6. Posalı yani tahıllardan, kuru baklagillerden, sebzelerden zengin beslenin.
7. Renkli beslenin. Besinlere renklerini yapılarındaki fitokimyasallar verir. Ne kadar  renkli beslenirseniz o kadar güçlü bir bağışıklık sisteminiz olur.
8. Prebiyotik ve probiyotik besinleri bir arada tüketin.

Biz de bu bilimsel verilerden yola çıkarak, koronavirüsten koruyan besinleri bir araya getirdiğimiz bir tarifi sizinle paylaşmak istiyoruz. Safranbolu Safranlı Tavuklu Makarna tarifimizi izlemek için tıklayınız.

Safranbolu Safranlı Tavuklu Makarna Tarifinin Besin Değerleri

• Safranbolu safranı;
  • • • Beyinde huzur hormonu olarak da bilinen seratonin sentezini artırarak antidepresan etki gösterebilir,
      • Afrodizyak etkisi vardır ve cinsel hayatı destekler,
      • Kuvvetli ve doğal bir antioksidandır ve hem stres hem de çevresel toksinlerden kaynaklı hücresel hasardan, kanserden, viral enfeksiyonlardan korur,
      • Sindirim faaliyetlerini kolaylaştırır, mide asiditesini dengeler,
      • İştahı azaltarak zayıflama sürecini destekler,
      • Yara iyileşmesini hızlandırır, ağrı azaltıcı etkisinin olduğu bildirilmiştir,
      • Düzenli safran tüketiminin kan yağlarını düşürücü yönde etki gösterdiği, bu sayede damar plaklarından ve kalp-damar hastalıklarından koruduğu saptanmıştır.
• Elma sirkesinin de antimikrobiyal etkisinin oluşu, koronavirüsten korunma yolculuğunda safranın etkisini daha da güçlendirir. Bunun yanında elma sirkesi, kan şekerini dengeleyici, metabolizmayı hızlandırıcı yönde etki gösterir.
• Güvenilir üreticiden alınan tavuk göğsü kaliteli bir protein kaynağıdır.
• Soğanın da quersetin içeren bir sebze olması bağışıklık sistemimizi güçlendirme anlamında fayda sağlar. Safranbolu Safranı ile birlikte sunduğumuz soğan koronavirüse karşı bedenimizi güçlendirir.
• Kepekli yani esmer makarna harika bir posa kaynağıdır. Posadan zengin beslenen bireylerin konstipasyondan (kabızlık), apandisitten, diabetten (şeker hastalığı), obeziteden (şişmanlık), kalp ve damar hastalıklarından, safra kesesi hastalıklarından korundukları saptanmıştır.
• Kepekli makarna gibi posa kaynaklarını düzenli tüketen bireylerde kalın bağırsak kanseri, inme, yüksek tansiyon (hipertansiyon), yüksek kolesterol görülme sıklığının azaldığı belirlenmiştir.
• Kepekli spagetti iyi bir B1 vitamini kaynağıdır, B1 vitamini sinir sistemini güçlendirir ve de pandemi koşullarının yarattığı buhranlı günlerde en çok ihtiyacımız olan vitaminlerden birisidir.
• Kepekli makarna iyi bir dirençli nişasta kaynağıdır ve bu özelliği ile bağışıklık sistemimizin önemli bir etmeni olan bağırsak floramız için kaliteli bir besin kaynağıdır. Yani makarna hem bizi hem de probiyotik bakterilerimizi besler.
• Maydanoz gizli kahramandır. Çok bilinmese de iyi bir C vitamini, folik asit ve bitkisel demir kaynağıdır. Bu sayede güçlü bir bağışıklık sistemi için günlük beslenme listemize almamız gereken besinlerdendir.

Safranbolu Safranlı Tavuklu Makarna tarifimizin besin ögesi bileşimine birlikte bakalım:

Safranbolu Safranlı Tavuklu Makarna tarifimizi tükettiğimizde günlük;

• Karbonhidrat gereksinimimizin %51’ini
• Protein gereksinimimizin %23’ünü,
• Yağ gereksinimimizin %26’sını karşılamış oluruz.
  Safranbolu Safranlı Tavuklu Makarna, koronavirüsten korunmak isteyenler için ideal bir tarif ve proteinden zengin, az yağlı bir öğün alternatifi olarak akşam yemeklerinizi süsleyebilir.Büyüme çağındaki çocuklarınız için de sağlıklı ve keyifli bir alternatiftir.Tavuk eti yerine başka et türevleri ya da peynir ile kombine edip, farklılık yaratarak haftada birkaç kez tüketebileceğiniz, başlı başına bir öğün olabilecek güçlü bir tariftir.

  Kepekli spagettinin güçlü prebiyotik özelliğini bir probiyotik besin olan kefir ile birleştirerek öğününüzün bağışıklık sistemini güçlendirici etkisini pekiştirebilirsiniz. Tarifimizin yanında 1 su bardağı da kefir içmenizi öneririm.

Dr.Tuba Günebak

                                                                                                          Beslenme ve Diyet Uzmanı