Harika rengi ve eşsiz lezzeti, tazesi ve kurutulmuş haliyle mutfağımızın en özel tariflerine katılan kırmızı biber, meydana getirdiği yan ürünler ile de yeri doldurulamaz bir besin. Acı olmayanı kapya biber ve al biber olarak da anılan bu besin, kurutulduğunda yemeklere kendine özgü bir lezzet ve muhteşem bir renk veren toz bibere, tatlı biber salçasına ve enfes dolmalar hazırlamamıza olanak tanıyan kuru kırmızı bibere dönüşür. Ülkemizin eşsiz lezzetlerinden biri olan Adana kebabının olmazsa olmaz malzemelerinden biri olan kırmızı biber, özellikle kırmızı toz biber biçiminde etleri marine etmekte kullanılan olmazsa olmaz ürünlerden biridir.
Kırmızı Biberli Enfes Tarifler
Kırmızı biberin mutfaklarımıza kattığı saymakla bitmeyen güzellikler arasında közlenmiş hali ve bu haliyle yapılan enfes turşusu da vardır. Harika bir köz salatada makarnaya çok iyi eşlik edebilen bu besin, makarna soslarında, tencere yemeklerinde ve nefis soğuk atıştırmalıklarda da keyifle kullanılır. İsterseniz gelin, tazesi, kurusu, mutfaklarımızın vazgeçilmezi olan yan ürünleriyle birçok tarife lezzet katan kırmızı biberin makarnayla buluştuğu tariflerden bazılarına, hep birlikte biraz daha yakından bakalım.
Kırmızı Biberli Mantı Makarna
İçi çeşit çeşit lezzetle dolabilen mantı makarnayı, kırmızı biberin benzersiz görselliğiyle buluşturan bir tarif.
Köz Biber Soslu Makarna
Közlenince muhteşem bir lezzet kazanan kırmızı biberle hazırlanmış sosuyla enfes bir makarna tarifi.
Sebzeli Linguine
Uzakdoğu esintili bu tarife renk ve lezzet katan sebzelerden biri de tabii ki kırmızı biber.
Közlenmiş Kırmızı Biber Soslu Spaghetti
Spaghetti’ye çok yakışan kırmızıyı bu kez de ona közlenmiş kırmızı biber sosu ile verdik.
Kuru Kırmızı Biberli Carbonara
Çok sevilen ünlü bir makarna tarifi, kuru kırmızı biberin lezzetli dokunuşuyla eşsiz bir güzellik kazandı.
Kırmızı Biberin İki Lezzetli Hali: Kırmızı biber ve Kuru Kırmızı Biber
Kırmızı biber ile lezzete boyanan makarna tariflerinden oluşan seçkimizin “Bugün ne pişirsem?” diye düşünen okurlarımıza ilaç gibi gelmesini temmeni ediyor ve kırmızı biberin iki lezzetli haliyle ilgili bilgiler vermeye geçiyoruz. İşte karşınızda pek çok farklı haliyle yemekleri zenginleştiren kırmızı biberin iki lezzetli hali olan kırmızı biber ve kuru kırmızı biber hakkında bilgiler…
Kırmızı Biber
Kendine özgü tatlımsı lezzetiyle tencere yemeklerine eşsiz bir katkı sunan kırmızı biber, hem çiğ haliyle hem de közlenmiş haliyle hafif mi hafif makarna salatalarına da çok yakışır. Mutfağımızın en özel lezzetleri arasında yer alan dolmanın yapımında da kullanılabilen bu harika besin, enfes soğuk atıştırmalıklar hazırlamak için de çok iyi bir besindir.
Tam bir C vitamini deposu olan kırmızı biber, bağışıklık sistemini güçlü tutmak isteyenler için eşsiz bir destekçidir. Demir emilimini artırma özelliği de olan bu besin, kansızlığın giderilmesinde de fayda gösterir.
Kurutulmuş Kırmızı Biber
Toz haline getirilmiş haliyle mutfaklarımızın en çok kullanılan baharatlarından birine dönüşen kurutulmuş kırmızı biber, kuru sebzeler sayesinde yıl boyunca dolma lezzetinden uzak kalmamamızı sağlayan tariflerin de gözdelerindendir. Kurutulunca yoğunlaşan lezzeti ile birçok tarife mükemmel biçimde eşlik eden bu besin, makarna tariflerinde de değerlendirmeye oldukça müsaittir.
Yüksek miktarda A vitamini ve karotenid içeren kırmızı biber, yaşa bağlı gelişen görme bozukluklarının önlenmesine yardımcı olur. Ayrıca sahip olduğu A vitamini zenginliği onu cilt sağlığını da eşsiz biçimde destekleyen bir besin haline getirir.
Rengiyle gözlerimizi, tadıyla damaklarımızı cezbeden ve hem lezzetli hem oldukça kullanışlı birçok malzemeye dönüşebilen kırmızı biber ile hazırlanmış örnek tariflerimizi gördük. Ve kırmızı biberin pek çok lezzetli halinden ikisi hakkında bilgiler edindik. Şimdi mutfağa girip kırmızı biberli enfes bir tarif hazırlama zamanı! Elbette siz mutfakta keyifle çalışın diye Nuh’un Ankara Makarnası Mutfak Akademisi’nden şeflerimiz de tarifleriyle sizi yalnız bırakmadı. Şeflerimizin hazırladığı denenesi tariflerden oluşan oynatma listemize göz atmak için hemen tıklayın! Şimdiden afiyet olsun.
İlgili İçerikler
