200 yıla kadar yaşadığı bilinen küçük bir ağacın hayranlık uyandıran meyvesi, içinde yaşadığımız doğanın benzersiz bereketinin simgesidir nar. Büyülü görünüşüyle bir masal meyvesini andıran ve ilk kez görenleri içinden çıkan onlarca tanesiyle şaşırtan bu meyve, parlak kırmızısı ve kendine özgü buruk lezzetiyle kış mevsiminin vazgeçilmez tatlarından biridir. Kolayca ayıklamak için pratik yollar keşfedilen, keyifli sofralarda kaşık kaşık tüketilen nar, mutfaklarımızda pek çok tarife de lezzet katar. Yalnızca taneleriyle değil yaşadığımız coğrafyanın dikkat çekici lezzetlerinden biri olan ekşisiyle de birçok geleneksel tarifimizin vazgeçilmez malzemesi olan nar; salataların, kısır, tabule gibi bulgurlu lezzetlerin, mercimek köftesinin, sebze kurularıyla yapılan dolmaların ve tatlı-ekşi lezzetin yakıştığı neredeyse her tarifin olmazsa olmazıdır.
Enfes Narlı Tarifler
Tabi bunca farklı yemeğe lezzet katan bu harika meyvenin makarnayla da bir araya gelerek dikkat çekici tarifler ortaya çıkarmaması şaşırtıcı olurdu. Enfes makarna salatalarında, makarnanın zenginleştirdiği soğuk atıştırmalıklarda, geleneksel lezzetlerin makarnalı yorumlarında, tazesi ya da ekşisiyle nar enfes bir rol oynar. İsterseniz gelin, narın makarnayla birlikte bulgur gibi diğer mucizevi buğday ürünleriyle de bir araya gelerek ortaya çıkardığı enfes tariflerinden bazılarına hep birlikte bir göz atalım.
Narlı ve Bol Yeşillikli Tabule
Akdeniz havzasına özgü, kısır benzeri bir lezzet olan bol yeşillikli tabule, nar ve nar ekşisi olmadan düşünülemez.
Karaköprü Narlı Makarna Salatası
Ülkemizin coğrafi işaretli özel bir narı ile hazırlanan harika bir makarna salatası tarifi.
Makarnalı Nardan Aşı
Narın başrol oynadığı, enfes geleneksel tarifimize makarnalı bir katkı.
Narlı Makarna Salatası
Her türlü salataya hem ekşisi hem de taneleriyle çok yakışan nar, bu kez makarna salatamıza lezzet katıyor.
Arapgir Mor Reyhanlı Ayva Dolması
Ülkemizin coğrafi işaretli bir ürünüyle zenginleşen bu harika tarifin vazgeçilmez malzemelerinden biri de nar ekşisi.
Narın İki Lezzetli Hali: Taze Nar ve Nar Ekşisi
Yakut rengi taneleri ve harika bir lezzetlendirici olan ekşisiyle zenginleştirdiği tarifleri gördükten sonra narın bu iki enfes hali hakkında bilgileri gözden geçirmeye başlayabiliriz. Tabaklarımıza farklı bir doku ve dikkat çekici lezzet notaları eklememiz için hep yanımızda olan narın bu iki farklı hali, tazesi ve ekşisi. Taze nar ve nar ekşisi hakkında yararlı bilgiler karşınızda!
Taze Nar
Çarşıdan alıp eve gelince bereketiyle bizleri şaşırtan nar taneleri, yalnızca tabaklara güzellik ve lezzet katmakla kalmaz, tariflere kıtır kıtır bir doku katmanı ekleyerek de katkı sunar. Nardan Aşı gibi özel yöresel lezzetlerde yerini alan bu enfes taneler, aşure, güllaç gibi geleneksel tatlılarımızı da daha keyifli bir hale getirir.
Güçlü antioksidan özelliklere sahip olan nar, hücreleri serbest radikal hasarından koruyarak kansere yakalanma riskini düşürür, vücudu hastalıklara karşı daha dirençli bir hale getirir, yaşlanmanın istenmeyen etkilerini azaltır.
Nar Ekşisi
Yaşadığımız toprakların kadim soslarından biri olan nar ekşisi, kendine özgü tatlı-ekşi lezzetiyle birçok yöresel lezzetimizin vazgeçilmez malzemesidir. Enfes bir kısır ya da tabule, harika bir kış salatası nar ekşisiz düşünülemeyeceği gibi bu benzersiz ürün deneysel kullanımlara da oldukça açıktır. Ekşi notalar eklemek istediğiniz her tarifte, nar ekşisini kullanarak yepyeni bir lezzet yakalamayı gönül rahatlığıyla deneyebilirsiniz.
A, C ve E vitamini açısından zengin bir meyve olan nar, antiviral özellikleri ile vücudumuzu soğuk algınlığı gibi hastalıklara karşı korur. Kolesterolün düşürülmesine yardımcı olan ve damarları koruyucu etkisi de bulunan bu meyve, kalp-damar hastalıklarına yakalanma riskini de düşürür.
Harika rengi, birken bine dönüşen bereketi ve eşsiz lezzeti ile sofralarımızın en sevilen meyvelerinden biri olan narın, makarna ve bulgur gibi buğday mucizesi ürünlerle buluştuğu tariflerden ilhamımızı aldık. Taze nar ve nar ekşisiyle ilgili bilgilerle de bu ilhamı, mutfaktaki uygulamalarla birleştirme olanağı kazandık. Şimdi sıra mutfağa girip narla lezzetlenen harika bir tarif hazırlamakta! Nuh’un Ankara Makarnası Mutfak Akademisi’nden şeflerimiz de mutfakta ihtiyaç duyduğunuz her an yanınızda. Şeflerimizin hazırladığı enfes tariflerden oluşan oynatma listesine ulaşmak için hemen tıklayın. Şimdiden afiyet olsun!
İlgili İçerikler
