Meyvelerin Klasiği, Bilgeliğin Simgesi: Elma

Meyve denince aklımızda canlananlar arasında ilk sıralarda yer alan, yüzlerce yıldır tüketilen ve dünyanın en eski anlatılarında kendine yer bulabilmiş bir meyvedir elma. Birçok kültürde bilgelik gibi kavramlarla sembolik olarak özdeşleştirilmiş bu meyve, tüm dünyada 7.500 çeşidiyle sofraları süsler, keyifle tüketilir ve çok sayıda tarifin de vazgeçilmez malzemesidir. Ailecek, arkadaşlarla, toplantılarda birlikte meyve yemenin vazgeçilmez ritüellerden biri olduğu toplumumuzda da meyve kaselerinin, herkese meyve soyan anne ellerinin vazgeçilmez tatlarından biridir elma. Tabii gündelik hayatımızda bu kadar sık karşılaştığımız bir meyve belki hepimiz için biraz sıradanlaşıp pek de dikkat çekici bulunmayabilir ama elma pek çok faydalı özelliğe de sahiptir. Tarçın ve kakule gibi baharatlarla muhteşem bir uyum yakalayarak tatlıları lezzetlendiren, reçelden bitki çayına birçok ürüne tadını veren elmayı daha yakından tanımak istersiniz, değil mi? O halde sağlıklı özelliklerinden başlayıp onunla hazırlayabileceğimiz enfes bir tarife kadar uzanacak serüvenimize adım atalım.

Sağlıklı Özellikleri ile Elma

Kutsal metinlerde bile kendine yer bulan elmanın sağlıklı özelliklerine göz attığımızda, bu denli mucizevi bulunmasının boşuna olmadığını fark etmemek mümkün değil.

Antioksidan, C vitamini ve lif zengini elma, bağışıklık sistemini güçlendirir ve kalp-damar sağlığını destekler. Düşük kalorisi ve içerdiği bolca sıvıyla kilo kontrolüne de yardımcı olur.

Bol miktarda çözünür lif içeren elma, sindirim sistemi sağlığı için oldukça faydalıdır. İçerdiği malik asit gibi bileşikler sayesinde sindirimi kolaylaştırır, kabızlığı giderir ve geleneksel olarak ishali gidermek için de kullanılır.

Elma, içerdiği bol C vitaminiyle bağışıklığı güçlendirir, yapısında bulunan kersetin gibi bileşikler ise iltihap giderici özelliğe sahiptir.

Kimi araştırmalar elmada bulunan flavanoidlerin beyin sağlığına iyi geldiğini ve Alzheimer gibi nörolojik hastalıklardan korunmaya yardımcı olabileceğini göstermiştir.

Elma yemenin, dişleri temizleyerek plak oluşumunu azalttığı düşünülmektedir. İçerdiği doğal şekerler ağızdaki asit üretimini artırmadan dişlerin temizlenmesine katkıda bulunabilir ama bu amaçla tüketiminde aşırıya kaçılmamalıdır.

Bilgelik simgesi elmanın sağlıklı özelliklerinden bazılarına hep birlikte göz attık. Şimdi bu harika meyveden gelen sağlığı sofralarımıza kolayca taşımamamızı sağlayacak ipuçlarını öğrenmenin tam zamanı!

Püf Noktaları ile Elma

Elmaları küçük parçalara ayırıp su ve şekerle fermente ettiğinizde elma sirkesi elde edersiniz. Bu doğal lezzetlendiriciyi tariflerinizde kullanabilir, sağlıklı beslenme programınızda yer verebilirsiniz.

Soyduğunu elmaların kabuklarını demleyerek elma çayı yapabilir ya da kurutup toz haline getirerek baharat olarak kullanabilirsiniz.

Özellikle ekşiliği ağır basan yeşil elmaları kullanarak salatalarınıza lezzet katabilir, kıtır bir doku ekleyebilirsiniz.

Elma suyu ya da püresini şeker yerine doğal bir tatlandırıcı olarak kullanarak sağlıklı tatlılar, reçeller ve smoothie’ler hazırlayabilirsiniz.

Dilimlediğiniz elmaların okside olup kararmaması için üzerlerine limon sıkabilir ya da su dolu bir kapta bekletebilirsiniz.

Elma ve Makarnanın Buluştuğu Enfes bir Tarif

Elmanın sağlıklı özelliklerini ve kullanımına ilişkin püf noktalarını gördükten sonra bir an önce elmalı bir tarif hazırlamak istiyor olabilirsiniz. O halde, elma ile makarnayı buluşturan hafif, sağlıklı ve ferahlatıcı tarifimize de bir şans tanıyabilirsiniz. Sağlıklı besin ögelerinin tümünü barındıran, lezzeti ve doyuruculuğuyla öne çıkan bu tarif: Elmalı Makarna Salatası.

Yoğurt, mayonez ve sarımsağın eşsiz uyumu, turp ve elmanın kıtırlığı, cevizin sağlıklı yağları ile makarnayı bir araya getiren bu tarif; güzel bir atıştırmalık olarak öğün aralarını süsleyebilir, öğünlerinizde ana yemek olarak yer alabilir ve misafirlerinizin çok seveceği bir ikram olabilir. Makarnayı çok seven çocukların da sebze ve kuruyemişle zenginleştirilmiş bu tarife bayılacağından eminiz.

Kadim metinlere göre dünyadaki yolculuğumuzun en başından beri bizimle olan elma hakkında birçok yararlı bilgiyi ve onun katkısıyla hazırlanan harika bir tarifi sizlerle paylaştık. Püf noktalarımızı uygulamak ve elmayla harika lezzetler ortaya çıkarmak için sabırsızlanıyor olabilirsiniz. Nuh’un Mutfağı’nda size ilham verecek pek çok tarif videosu bulabileceğinizi hatırlatalım. Mutfakta işinizi kolaylaştıracak birçok tarifin yer aldığı oynatma listemize ulaşmak için tıklayın!