Probiyotik terimi, kelime olarak “yaşam için” anlamına gelir. Probiyotikler, ağızdan alındığı zaman sağlığımızı ve fizyolojimizi olumlu yönde etkileyen, bağırsak floramızı yani bağırsaklarımızdaki iyi huylu bakteri kolonilerini dengeleyen ve geliştiren canlı mikroorganizmalardır. Probiyotikleri içeren besinlere de probiyotik besinler denir; peynir, turşu, kefir gibi. Prebiyotik ise; mide-bağırsak sisteminin üst kısmında sindirime uğramadan kalın bağırsağa ulaşabilen ve orada bazı bakteri ve bakteri gruplarının çoğalmasını, aktivitesini uyaran besin maddelerine denir. Prebiyotikler, makarna gibi, kompleks karbonhidrat yapısında olup Lactobacilli, Bifidobacteria, Eubacteria gibi belirli bakterilerin çoğalmasını uyarırlar.
Hazır, makarnanın probiyotik bir besin olduğundan bahsetmişken, ilkbahar renklerinde, probiyotik bir tarife ne dersiniz? Bugün sizlerle, Bezelyeli Bahar Makarnası hazırlıyoruz. Tarifimizi izlemek için hemen tıklayın.
Bezelyeli Bahar Makarnası Tarifinde Yer Alan Besinlerin Faydaları
- Bezelye, proteinden zengin sebzelerden birisidir.
- Bezelye; posadan zengin bir besindir ve bağırsak hareketlerini hızlandırır, konstipasyondan yani kabızlıktan korur, metabolizmayı hızlandırır.
- Bezelye; potasyum, magnezyum, kalsiyum, demir, selenyum, çinko ve bakırdan zengin bir sebzedir.
- Quersetin, luteolin, apigenin içeriği ile bağışıklık sistemini güçlendiren sebzelerden birisidir.
- Kolesterol düşürücü ve kanserden koruyucu etkisi ile dikkat çeker.
- Soğan; probiyotik özellik taşıyan, kalsiyum ve potasyumdan zengin bir sebzedir.
- Soğan, kaliteli bir quersetin kaynağı olarak kalp sağlığını destekler.
- Kükürtlü bileşiklerden zengin yapısı ile kan şekerini dengeler ve bağışıklık sistemini ve genetik yapımızı güçlendirir.
- Sarımsak, içerdiği allisin ve diallilsülfür ile bağışıklık sistemini güçlendirir, enfeksiyon hastalıklarından korur.
- Sarımsak, içerdiği inulin ile kaliteli bir prebiyotik besindir.
Bezelyeli Bahar Makarnası tarifimizin zorluk seviyesi 3 yıldızdır. Tarifimizin malzeme listesi 3-4 kişilik planlanmıştır. Bezelyeli Bahar Makarnası tarifimizin hazırlık süresi 3 dakika, pişirme süresi 20 dakikadır.
Bezelyeli Bahar Makarnası tarifimizin besin ögesi bileşimine birlikte bakalım:
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Bezelyeli Bahar Makarnası tarifimizi tükettiğimizde günlük;
- Karbonhidrat gereksinimimizin %73’ünü,
- Protein gereksinimimizin %14’ünü
- Yağ gereksinimimizin %13’ünü karşılamış oluruz.
Bezelyeli Bahar Makarnası tarifimiz herkes için sağlıklı bir ana öğün alternatifidir.
Bezelyeli Bahar Makarnası tarifimizi yanında 1 su bardağı kefir ile tüketerek sinbiyotik bir öğün yaratabilirsiniz.
Dr.Tuba Günebak
Beslenme ve Diyet Uzmanı
İlgili İçerikler
Sezgisel Beslenme Nedir?
