Arpa Şehriyeli Et Çorbası

1. Kuzu gerdanı haşlayıp süzüyoruz et suyunu bir kaba ayırıyoruz.
2. Gerdanın etlerini ayıklayıp didikleyerek parçalıyoruz.
3. Başka bir kapta yoğurt, un, yumurta ve limon suyunu iyice özleşene kadar karıştırarak çorbamızın terbiyesini hazırlıyoruz.
4. Bu terbiye ile et suyu bağlayıp karıştırıyoruz.
5. Parçaladığımız eti, arpa şehriyeyi ve ıspanak yapraklarını da ilave edip pişiriyoruz.

6. Bu zengin yemeği taçlandırmak için tereyağını pul biber ile eritiyoruz ve çorbamıza ekliyoruz .

Afiyet Olsun!