Enginarlı Makarna | Video

•3 adet enginar

•1/3 demet maydanoz

•½ Çay Bardağı zeytinyağı

•½ adet limon

•½ çay kaşığı kişniş

•½ adet Limon

•1 çorba kaşığı un

•500 ml Su

•1 çay kaşığı karabiber

•1 çay kaşığı tuz

•4 çay kaşığı tuz (Makarna)

•½ paket Nuh’un Ankara Fiyonk Makarna

1.Tarifimize makarna haşlama suyumuza 4 çay kaşığı tuz ilave ederek başlıyoruz.

2.½ paket fiyonk makarnamızı kaynayan suyumuzun içerisine ilave ediyoruz ve haşlamaya bırakıyoruz.

3.Enginarımızın sap kısmını kesiyoruz.

4.Alt kısmındaki yaprakları ayırıyoruz ve enginarı dip kısmından bıçakla soymaya başlıyoruz.

5.Yapraklarını soyduktan sonra, enginarın orta kısmındaki tüylü kısmı bir bıçak yardımıyla ayırıyoruz. Diğer iki enginarımız için de aynı işlemi tekrarlıyoruz.

6.Enginarlarımızın kararmaması için kasemize su, ½ limon suyu ve 1 çorba kaşığı un ilave ediyoruz.

7.Enginarımızı ayıklamaya devam ediyoruz.

8.Enginarlarımızı ayıkladık ve kararmaması için hazırladığımız suyun içerisine aldık.

9.¼ maydanozumuzu incecik kıyıyoruz.

10.Enginarlarımızı küçük küpler halinde doğruyoruz.

11.Tavamızın altını yakıyoruz. 1/2 çay bardağı zeytinyağını tavamıza ekliyoruz.

12.Yağımız ısındı. Tavamıza enginarlarımızı alıyoruz, karıştırarak yaklaşık 5 dakika kadar soteliyoruz.

13.Makarna haşlama suyumuzdan bir kaşık enginarlarımızın üzerine ekliyoruz.

14.½ limonumuzu sıkıyoruz.

15.Limon suyunu enginarlarımızın üzerine ilave ediyoruz.

16.½ çay kaşığı kişniş, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber ile lezzetlendiriyoruz. Güzelce karıştırıyoruz.

17.Doğradığımız maydanozlarımızı bir kaba alıyoruz.

18.Makarnalarımız yaklaşık 8-9 dakika haşlandılar, süzüyoruz.

19.Enginarlarımız yaklaşık 5 dakika sotelendiler.

20.Makarnamızı enginarlarımızın üzerine ilave ediyoruz.

21.Makarna haşlama suyumuzdan bir kepçe ayırıyoruz, makarnalarımızın üzerine ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz.

22.Kıydığımız maydanozları makarnaların üzerine ilave ediyoruz ve karıştırmaya devam ediyoruz. Yaklaşık 2 dakika enginarlı makarnamızı soteliyoruz. Enginarlı makarnamız servis etmek için hazır. Şimdiden afiyet olsun.