Etli Bulgur Köftesi | Video

•100 Gram Kuzu Kıyma
•100 Gram Dana Kıyma
•100 Gram İç Ceviz
•100 Gram Köftelik Bulgur
•½ Bağ Maydanoz
•1 Adet Yumurta
•Tuz, Karabiber, Kırmızı Toz Biber, Kimyon

1 Su Bardağı Nuh’un Ankara Makarnası Köftelik Bulgur

Servis Etmek İçin:

•Pul Biber, Sumak
•2 Çorba Kaşığı Tereyağı
•500 Gram Süzme Yoğurt

1.Etli Bulgur Köftesi tarifimize bir su bardağı köftelik bulguru borcama alarak başlıyoruz.
2.Bulgurumuzu sıcak suyla ıslatıyoruz ve tepsiye yayıyoruz.
3.100 gram cevizi blender kabının içine alıyoruz ve toz haline gelene kadar çekiyoruz.
4.Cevizleri bulgurun üzerine ilave ediyoruz.
5.Yarım bağ maydonozu incecik kıy yiyoruz.
6.1 tutam maydanozu da servis ederken kullanmak üzere ayırıyoruz.
7.Maydanozları borcama ekliyoruz.
8.1 adet yumurtayı kırıyoruz ve borcama ekliyoruz.
9.200 gram kıymayı daha borcama ekliyoruz ve 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber ilave ediyoruz.
10.Bulgur köftemizi elimizle güzelce yoğuruyoruz.
11.Ayrı bir borcama 2 yemek kaşığı kadar un serpiyoruz.
12.Köfte hamurumuzu elimizle fındık büyüklüğünde yuvarlıyoruz ve borcama alıyoruz.
13.Bu işlemi köfte hamurumuz bitene kadar tekrarlıyoruz.
14.Kaynayan suyumuzun içerisine etli bulgur köftelerimizi alıyoruz ve haşlanmaya bırakıyoruz.
15.Bir tavaya 2 çorba kaşığı tereyağı ekliyoruz.
16.Yağımız eridi.
17.1 kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı sumak ekliyoruz.
18.Etli bulgur köftelerimiz yaklaşık 10 dakika haşlandılar süzüyoruz ve tavamızın içerisine ilave ediyoruz.
19.Tereyağımızla birlikte güzelce harmanlıyoruz.
20.Etli bulgur köftemizi süzme yoğurt ve maydonoz ile birlikte servis ediyoruz. Şimdiden afiyet olsun.