Fırın Köfteli Makarna Tarifi | Video
Malzemeler
• 1 Adet Soğan
• 2 Diş Sarımsak
• 30 ml Sıvıyağ
• 100 Gram Galeta Unu
• 100 Ml Süt
• 1/2 Bağ Maydanoz
• 500 Gram Dana Kıyma
• 1 Yumurta
• 1 Çay Kaşığı Acı Sos
• Tuz
• Karabiber
Domates Sos İçin:
• 1/2 Bağ Maydanoz
• 5 Adet Domates
• 2 Diş Sarımsak
• Tuz
• Karabiber
• Kekik
• Zeytinyağı
• 1 Çorba Kaşığı Tereyağı
Kuru Erik Kompostosu
• 200 Gr. Kuru Erik
• 1 Kahve Fincanı Şeker
• 1 Adet Çubuk Tarçın
• 4 Adet Karanfil
• 1 Baş Kök Zencefil
• 2 Litre Su
Tarif
2. 2 diş sarımsağımızı da doğruyoruz ve tavamızın altını yakıyoruz.
3. 1 çorba kaşığı zeytinyağı ilave ederek yağımızı ısıtıyoruz.
4. Soğanlarımızı ve sarımsaklarımızı ekleyip, karıştırıyoruz.
5. Yarım çay kaşığı tuz ilave edip güzelce terletiyoruz.
6. Soğan ve sarımsaklarımızı yaklaşık 5 dakika kavuruyoruz.
7. Kavrulan soğan ve sarımsakları bir kaseye alıyoruz.
8. Başka bir kasede 100 gram galeta unumuzu 100 ml süt ile birlikte karıştırıyoruz.
9. Köfte için yarım bağ maydanozumuzu incecik kıyıyoruz, soğanlarımızın üzerine ilave ediyoruz.
10. Yaklaşık 1 çay kaşığı acı sosumuzu karışıma ilave ediyoruz.
11. 500 gram kıymamızı, 1 çay kaşığı tuzumuzu, 1 çay kaşığı karabiberimizi, 1 adet yumurtamızı ve daha önceden hazırladığımız galeta unumuzu ekliyoruz.
12. Kıymayı çok fazla ufalamadan iyice karıştırıyoruz.
13. Homojen kıvam alan köftemizi bir dondurma kaşığı yardımıyla eşit büyüklüklerde porsiyonluyoruz ve fırın tepsimize alıyoruz.
14. Köftelerimizi yuvarlıyoruz ve 180 derecede ısıttığımız fırına köftelerimizi sürüyoruz.
15. Köftelerimiz pişerken yanında servis edeceğimiz erik kompostomuzu hazırlıyoruz.
16. Kompostomuzu yapmak için 200 gram eriğimizi, 1 kahve fincanı şekerimizi, 1 adet çubuk tarçınımızı ve 4 adet karanfilimizi tencereye ekliyoruz.
17. Kök zencefilimizi yuvarlak bir şekilde dilimleyip ekliyoruz.
18. 2 litre suyumuzu da tencereye ekleyip, altını açıyoruz.
19. Kompostomuzu kaynayana kadar yüksek ateşte kaynadıktan sonra da kısık ateşte yaklaşık 15 dakika pişiriyoruz.
20. Köftelerimiz ve kompostomuz pişerken domates sosumuzu hazırlıyoruz.
21. 5 adet domatesimizi gelişigüzel doğruyoruz.
22. 2 diş sarımsağımızı doğruyoruz.
23. 1 çorba kaşığı zeytinyağı koyduğumuz tavamızın altını açıyoruz.
24. Sarımsaklarımızı kızan yağa ekliyoruz ve soteliyoruz.
25. Üzerine domateslerimizi ekliyoruz ve lezzetlendirmek için tuz, karabiber ve kekik ekliyoruz.
26. İyice pişene kadar pişiriyoruz.
27. Diğer tarafta servis ederken kullanacağımız maydanozumuzu iyice kıyıyoruz.
28. Kaynayan suya 1 paket makarnamızı koyuyoruz.
29. Domateslerimiz iyice yumuşayınca blendırda çekip sos kıvamına getiriyoruz.
30. Sos kıvamına gelen domatesleri 1-2 dakika kaynatıyoruz.
31. Haşlanan makarnalarımızı zeytinyağı ve tereyağıyla karıştırıyoruz.
32. Makarnalarımız hazır olunca üzerine sosumuzu ve köftelerimiz ekleyip, komposto ile servis ediyoruz. Afiyet olsun!
Based on 2 Review(s)
