Köfteli Mualla | Video

1. Tarifimize 3 adet patlıcanı alacalı soyarak başlıyoruz.
2. Alacalı soyduğumuz patlıcanları büyük küpler halinde doğruyoruz.
3. Patlıcanlarımızı 3 çay kaşığı tuz koyduğumuz suya alıyoruz.
4. 3 adet domatesimizin kabuklarını soyuyoruz ve küçük küçük doğruyoruz.
5. Doğradığımız domatesleri bir kaseye alıyoruz.
6. 1 adet kapya biberi büyük küpler halinde doğruyoruz.
7. 1 adet soğanı da büyük küpler halinde doğruyoruz.
8. 4 diş sarımsağı küçük küçük doğruyoruz.
9. Köftemizi yapmak için 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı tuz, 200 gram kıyma, 1 kahve fincanı irmik ve 1 adet yumurtamızı bir kaseye ekliyoruz ve yoğuruyoruz.
10. Köftelerimizi yuvarlıyoruz ve bir tabağa alıyoruz.
11. Tenceremizin altını yakıyoruz. 2 yemek kaşığı zeytinyağı ilave ediyoruz.
12. Doğradığımız soğan sarımsak ve biberlerimizi tenceremize alıyoruz.
13. 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber ilave edip karıştırmaya devam ediyoruz.
14. 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı biber salçası, 1 tatlı kaşığı pul biber, 1 tatlı kaşığı kuru nane ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz.
15. Patlıcanlarımızı da tenceremize alıyoruz ve karıştırmaya devam ediyoruz.
16. Köftelerimizi de tenceremize alıyoruz ve üzerine 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimeği ilave ediyoruz.
17. Soyup doğradığımız domatesleri de tencereye alıp üzerine yaklaşık 1 litre sıcak su ilave edip pişmeye bırakıyoruz.
18. Köfteli muallamız servis etmek için hazır. Şimdiden afiyet olsun.