Köz Patlıcanlı Fırın Makarna Tarifi | Video
Malzemeler
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çorba kaşığı un
• 300 ml süt
• 1 tutam muskat cevizi rendesi
• Nuh’un Ankara Makarnası Vitaminli Ufo
• 150 gr kaşar peyniri
• 12-13 adet çeri domates
• Tuz
• Karabiber
• Taze kekik
Tarif
2. 3 adet patlıcanımıza bir bıçak yardımı ile ince çizikler atıyoruz.
3. Patlıcanlarımızı ocağın üzerine alıyoruz.
4. Patlıcanlarımız közlenirken, beşamel sosumuzu yapmak için bir çorba kaşığı tereyağını tenceremize ekliyoruz.
5. Tereyağımız eridi.
6. 1 çorba kaşığı un ilave ediyoruz ve karıştırarak kavuruyoruz.
7. Unumuz yaklaşık 3 dakika kavruldu.
8. 300 ml sütümüzü bir çırpıcı yardımı ile sürekli karıştırarak tenceremize ilave ediyoruz.
9. 1 tutam muskat rendesi, ½ çay kaşığı tuz, ½ çay kaşığı karabiber ile lezzetlendiriyoruz ve karıştırıyoruz.
10. Patlıcanlarımızın bir yüzü kızardı, çeviriyoruz.
11. Beşamel sosumuzu ara ara karıştırmaya devam ediyoruz.
12. Beşamel sosumuz 3-4 dakika kadar pişti ve kıvam aldı.
13. ½ paket vitaminli ufo makarnayı haşlıyoruz.
14. Haşlama suyumuza 1 çay kaşığı tuz ilave etmeyi unutmuyoruz.
15. Patlıcanlarımızı çevirmeye devam ediyoruz.
16. Patlıcanlarımız közlendi, bir tabağa alıyoruz.
17. Patlıcanlarımızın kabuklarının rahat soyulması için streç film ile tabağımızı sarıyoruz.
18. Patlıcanlarımız 2-3 dakika dinlendi. Strecini açıyoruz ve kabuklarını soyuyoruz.
19. Patlıcanlarımızın sap kısımlarını ayırıp ince ince doğruyoruz.
20. Doğradığımız patlıcanları beşamel sosumuzun içerisine ekliyoruz.
21. Makarnalarımız yaklaşık 8 dakika haşlandılar, süzüyoruz.
22. Fırın tepsimizin tabanına beşamel karışımımızı yayıyoruz.
23. Makarnamızı ½ çay kaşığı tuz, ½ çay kaşığı karabiber ile lezzetlendiriyoruz.
24. Patlıcanlarımızın üzerine makarnalarımızı ekliyoruz.
25. 150 gr kaşar peynirini rendeliyoruz.
26. 12-13 adet çeri domatesimizi tepsimizin üzerine aralıklı olarak diziyoruz.
27. Kaşar rendemizi tepsimizin üzerine yayıyoruz.
28. Köz patlıcanlı fırın makarnamızı üstü kızarana kadar, 180 derecelik fırında yaklaşık 10 dakika pişiriyoruz.
29. Köz patlıcanlı fırın makarnamızın üstü kızardı, fırından çıkartıyoruz.
30. Fırın makarnamızı dilimliyoruz.
31. Köz patlıcanlı fırın makarnamız servis etmek için hazır.
32. Köz patlıcanlı fırın makarnamızı taze kekik ile birlikte servis ediyoruz. Şimdiden afiyet olsun!
