Tel Şehriyeli Peynir Topları Tarifi | Video
Malzemeler
· ½ Bağ Maydanoz
· 1 Kase Lor Peyniri
· 200 gr. Beyaz Peynir
· ½ ç.k. Tuz
· ½ ç.k. Karabiber
· 1 Dal Taze Kekik
· ½ ç.k. Pul Biber
· 2 Yumurta
· 1 t.k. Çörek Otu
· 2 ç.k. Susam
· 1 Bardak Un
· Sıvıyağ
Servis etmek için;
· Ketçap
· Mayonez
Tarif
2. Maydanozumuzu bir kaba alıyoruz.
3. Üzerine bir kase lor peyniri, 200 gr beyaz peynir, yarım çay kaşığı tuz, yarım çay kaşığı karabiber, 1 dal taze kekik, yarım çay kaşığı pul biber ekliyoruz.
4. 2 yumurtanın beyazını ayırıp sarılarını kasenin içine ekliyoruz.
5. Yumurta beyazlarını paneleme aşamasında kullanmak üzere ayırıyoruz.
6. Karışımı yoğuruyoruz.
7. Eşit büyüklüklerde peynir toplarımızı elimizle yuvarlayarak porsiyonluyoruz.
8. Bu tarifimizi evimizdeki peynirleri değerlendirerek hazırlayabilirsiniz.
9. 1 kahve fincanı tel şehriyemizi bir tabağa alıyoruz.
10. Lezzetlendirmek için 1 tatlı kaşığı çörek otu ve 2 ç.k. susam ilave ediyoruz, karıştırıyoruz.
11. Diğer tabağımıza 1 su bardağı unu döküyoruz.
12. Ayırdığımız yumurta beyazlarını da yanımıza alıyoruz ve paneleme aşamasına geçiyoruz.
13. Peynir toplarımızı ilk önce una buluyoruz ve fazla ununu alarak yumurta beyazının içerisine alıyoruz.
14. Tüm peynir toplarımız için bu işlemi uyguluyoruz.
15. Peynir toplarımızı yumurta beyazına buluyoruz ve tel şehriyeli karışımımızın içerisine alıyoruz.
16. Hazırladığımız peynir toplarını bir kaba alıyoruz ve tüm peynir topları bitene kadar bu işlemi tekrarlıyoruz.
17. Tenceremizin içine peynir toplarının rahatça kızarabileceği seviyeye kadar sıvı yağ ekliyoruz.
18. Yağımız ısındı, peynir toplarımızı ısınan yağımızın içerisine alıyoruz ve kızartıyoruz.
19. Kızaran peynir toplarımızı peçete serdiğimiz bir tabağa alıyoruz.
20. Tel şehriyeli peynir toplarımızı ketçap ve mayonez ile birlikte servis ediyoruz. Şimdiden afiyet olsun.
