Üzümlü Fındıklı Kurabiye Tarifi | Video

· 2 Yemek Kaşığı Nuh’un Ankara Makarnası Buğday Kepeği

· 120 Gram Tereyağı

· 3/4 Su Bardağı Tozşeker

· 3-3,5 Su Bardağı Un

· 1 Tatlı Kaşığı Kabartma Tozu

· 1 Paket Vanilin

· Yarım Su Bardağı Kuru Üzüm

· Yarım Su Bardağı Dövülmüş Fındık

· 2 Adet Yumurta (birinin sarısı üzerine)

· 1 Çay Kaşığı Pekmez

1. Büyük bir kaba 120 gram tereyağı ve ¾ su bardağı şekeri ekleyerek tarifimize başlıyoruz.

2. Krema kıvamına gelene kadar bir mikser yardımıyla çırpıyoruz.

3. Üzerine bir yumurtamızın tamamını, ikinci yumurtamızın ise sadece beyazını ekliyoruz, yumurtamızın sarısını daha sonra kullanmak üzere ayırıyoruz.

4. Karışımımıza yarım su bardağı sıvıyağ ekliyoruz ve yaklaşık mikser yardımı ile çırpıyoruz.

5. 2 adet yumurtamızı karışımımıza ekliyoruz ve bir kaşık veya spatula yardımı ile karıştırıyoruz. Karışımımızı güzelce çırpıyoruz.

6. 3 su bardağı un, 1 paket vanilin, 1 tatlı kaşığı kabartma tozu ve 2 yemek kaşığı buğday kepeği ekliyoruz.

7. Önce bir kaşık veya spatula yardımıyla güzelce karıştırıyoruz.

8. Sonra yapışmayan ama çok yumuşak bir kıvam alana dek elimizle hamurumuzu yoğuruyoruz. Hamurumuz kıvam aldı.

9. Hamurumuza yarım su bardağı dövülmüş fındık ve yarım su bardağı kuru üzüm ekliyoruz ve homojen bir kıvam alana kadar elimizle yoğuruyoruz.

10. Hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elimizle yuvarlıyoruz.

11. Kurabiyemizi yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine alıyoruz. Kurabiyelerimizin üzerlerine çok az bastırıyoruz. Bu işlemi hamurumuz bitene kadar tekrarlıyoruz.

12. Önceden ayırdığımız bir yumurta sarısının üzerine pekmez ekliyoruz ve karıştırıyoruz.

13. Hazırladığımız kurabiyelerimizin üzerine sürüyoruz.

14. Kurabiyelerimizi önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri altın sarısı olana dek pişiriyoruz.

15. Üzümlü fındıklı kurabiyelerimiz servis etmek için hazır. Şimdiden afiyet olsun.