Tel Şehriyeli Patates Köfte

1. Patateslerin kabuklarını soyup, iyice yumuşayıncaya kadar bir tencerede haşlayın.
2. Haşlanan patatesleri karıştırma kabına alıp güzelce ezin. 
3. Ezdiğiniz patateslerin üzerine tulum peyniri ve ince ince kıydığınız maydanoz ve dereotunu ekleyin. 
4. Tuz ve baharatları da ekledikten sonra iyice yoğurun.
5. Yumurta sarısını derin bir kasede iyice çırpın. 
6. Diğer tarafta geniş bir kaseye tel şehriyeyi koyun.
7. Hazırlamış olduğunuz patatesli harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elinizde yuvarlayın.
8. Önce yumurta sarısına, sonra da tel şehriyeye buladığınız köfteleri kızgın yağda kızartın.
9. Kızaran köftelerinizi sıcak ya da ılık servis edebilirsiniz. 

Afiyet Olsun!