Nuh’un Ankara Makarnası’nın Hatıra Mutfağı’nda bu hafta bir dünya starının hatırasını konuk ediyoruz! 24. bölümde konuğumuz, girdiği her karakterle kendini yeniden inşa eden, kendisiyle birlikte milyonlarca insanı da değiştiren David Bowie! Şefimiz Elif ve çırağımız Burak, David Bowie için Kıymalı Fırın Makarna hazırlıyor.

David Bowie’nin aynı zamanda iyi bir aile babası olduğunu biliyor muydunuz? Çok genç yaşta baba olmuş. Sanata olan ilgisine ve yoğunluğuna rağmen oğlunu da ihmal etmemiş. Dünyanın her yerini geziyor, her yere giderken yanında oğlunu da götürüyor. Bir gün meşhur punk sanatçısı Johnny Rotten David Bowie ve oğlunu ziyaret ediyor ve bir konserine davet ediyor. Oğlu tabii o zamanlar küçük, bu konser daveti üzerine çok heyecanlanıyor, ortadan kayboluyor. Konserden önce bir geliyor, saçları maviye boyamış. Bowie oğluna kızıyor. Sonra düşünüyor ve, “Oğlum benim eski resimlerden biriyle çıkıp gelse, bana onu gösterse, diyecek hiçbir sözüm yoktu.” diyor ve oğlunun o hâliyle gelmesine ikna oluyor, konsere gidiyorlar.

Beşamel sosumuzu yapmak için, tereyağını eriterek başlıyoruz. Tereyağ eridikten sonra unu ekliyoruz. Çiğ kokusu gidip güzel bir renk alana kadar kavuruyoruz. Kavurma işlemi bittikten sonra daha önce ısıttığımız sütü sosumuza yavaş yavaş ilave ediyoruz ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar pişiriyoruz. Kıvam istediğimiz yoğunluğa geldikten sonra tuz, karabiber ve muskat ceviziyle lezzetlendirerek servis edebiliriz. Eğer sosunuzun tamamen bembeyaz gözükmesini istersiniz, karabiber yerine beyaz biber de kullanabilirsiniz. Birçok yemekte kullandığımız beşamel sosu bu şekilde hazırlarsanız, pürüzsüz ve lezzetli olacaktır. Afiyet olsun!