Yaşamlarımıza dokunan, karakterimizi şekillendiren, dünyamızı değiştiren isimlerin hatıralarını konuk edip, onlar için birbirinden lezzetli tarifler hazırladığımız Hatıra Mutfağı’nın bu haftaki konuğu, Yeşilçam’ın ustalarından, televizyonların sevilen isimlerinden Zeki Alasya! Şefimiz Elif ve çırağımız Burak, Zeki Alasya’nın kıymetli hatırası için Mücendra Pilavı hazırladı. Şimdiden afiyet olsun!

Babasını kaybettiğinde hayatında hem acılı hem de özgür bir dönem başlıyor. Kendisi bununla övünmese de lisedeyken okuldan kaçıp sinemada film izlemeyi alışkanlık hâline getiriyor. Ve oyunculuktaki ilk deneyimini de Milli Türk Talebe Birliği sahnesinde yaşıyor. İlerleyen yıllarda yaratıcı dünyasında sahneyi ve ekranı birlikte paylaşacağı isim Metin Akpınar’la da bu tiyatrodayken tanışıyor. Bir gün bu ikilinin karşısında Haldun Taner çıkıyor. Haldun Taner bir kabare tiyatrosu kurma fikrinden bahsedince ikili ilk aşamada bir ısınamıyorlar. Ama Haldun Taner anlattıkça ikna oluyorlar ve bu birliktelikten Devekuşu Kabare çıkıyor.

Salata için ilk önce malzemelerimizi bir bıçak yardımıyla delerek başlıyoruz. Daha sonra 180 derecede 20-25 dakika pişireceğiz. Bıçakla delme işlemi, pişerken şişip patlamalarını engellemek için. Eğer siz de daha farklı sebzeler kullanırsanız, bıçakla küçük delikler açmayı ihmal etmeyin. Daha sonra ayıkladığımız sebzeleri, çok küçük olmayacak şekilde doğruyor ve tuz, karabiber ve zeytinyağı ile lezzetlendiriyoruz. Son olarak süzme yoğurdu ekleyip karıştırdıktan sonra, servis etmek için hazır. Ancak isterseniz, farklı yeşillikler ve sebzelerle salatanızı lezzetlendirebilirsiniz. Afiyet olsun!